- 水質與健康的重要關系
- 發布日期：2012-03-16 點閱次數：次 來源：
- 摘要：水、空氣、食品被稱為人類生命和健康的三大要素。水質的好壞直接影響到人體的健康。如何判斷水質的好壞？我們可以從水的污染和水的成分這兩個方面來分析。水、空氣、食品被稱為人類生命和健康的三大要素。水質的好壞直接影響到人體的健康。如何判斷水質的好壞？我們可以從水的污染和水的成分這兩個方面來分析。
水污染可分為生物污染和非生物污染。生物污染最常見的是病原微生物污染，污染源主要來自城市的生活污水、醫院污水，以及下雨時從垃圾堆里沖刷出來的污水，這些含有大量病菌和微生物的污水，流入地下造成水源污染；或是自來水的輸水管道長期使用生銹后，病菌、微生物進入管道造成水污染。非生物污染包括農藥、化肥、有害重金屬、石油、有機物等，直接經雨水流入河流、湖泊或滲入地下引起污染。有些污染可以通過水的外觀、氣味來判斷，但大部分污染用肉眼或靠嗅覺是無法判斷的，需要借助一些檢測儀器來測定。不過，一旦水出現異味，就絕對不要飲用。
純水的化學成分是氫和氧，無色、無味、透明。但我們實際上飲用的水由于經過巖層、土壤來提取并與空氣接觸，所以飲用水中實際上已溶入了許多物質，如多種礦物質、有機物等。目前人類已知的化學元素有107種，在天然水中已檢出60多種。水中所含的這些礦物質構成了水的硬度（1硬度是指1升水中含有相當于10毫克的氧化鈣，又稱德國度）。當水的硬度高于8德國度時叫硬水，小于8德國度稱軟水。我國規定飲用水的硬度標準為不高于25度。
硬水含有的鈣、鎂、碳酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽等成分較多。長期飲用硬水，一方面可能導致胃腸功能紊亂，出現暫時性的腹漲、排氣多、腹瀉等"水土不服"等癥狀。另一方面使人易患腎結石、膽結石。硬水同時也給我們的生活帶來了許多麻煩，如用硬水燒開水，時間一久在水壺和熱水瓶的底部會沉積厚厚的一層黃白色水垢；用它洗衣，水中的鈣鎂離子使可溶性肥皂變成不溶性的硬脂酸鈣沉淀，從而使肥皂喪失去污能力；用硬水炒菜，菜不容易變軟。水中如果含鈣或鎂離子過多，鈣或鎂與硫酸根結合，使水產生苦澀味。我們有時喝水感到苦澀就是因為水的硬度過高造成的。在我國北方一些城市，普遍存在著地下水的硬度呈逐年升高的趨勢，有的城市以平均每年增長0.5度 -1度的速度上升。水硬度增高與水污染密切相關。
軟水是否就安全呢？當然不是越軟越安全。水中的礦物質是我們人體獲得礦物質的一個十分重要的途徑。如 在100升硬度為20個德國度的硬水中，所含鈣相當于6,000克 豬肉、2,000克鯉魚或1,000克雞蛋所含的鈣。軟水中的礦物質含量低，長期飲用會導致人體某些礦物質的缺乏，引發系列疾病。國外曾有報道，在飲用軟水的地區健康一定要慎重飲水，心臟病成為高發病。
由此可見，水的質量與人體健康密切相關。為了你和家人的身體健康，請飲好水。 - [關閉] [打印]
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